Revija Tabor 2013/9
Tu smo za vas 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
12 / VEŠČINE
Dobrote izpod žerjavice
Besedilo in fotografije: Tea Derguti - Čajka
Kaj nam je ostalo od poletnega tabora razen čudovitih doživetij - vonj po tabornem ognju in
spomin na težko prislužene večerje na hajku. Spodaj sledi nekaj predlogov za gurmanske spe-
cialitete, ki jih lahko kuharski navdušenec v vašem vodu pripravi na tabornem ognju. Obvezen
pripomoček je alu folija.
Potrebujete dovolj globoko ognjišče in veliko meter. Dodamo česnov nadev, v katerega naribamo
žerjavice, da se bodo vaše jedi pekle enakomerno z vseh tudi parmezan, narezan drobnjak, sol in poper. Po
strani. Če nameravate speči več jedi, je priporočljivo, dve in dve polovici združimo v celoto, ki jo ovijemo
da napravite ognjišče v obliki ključavnice , da boste v alu folijo. Tako pripravljen krompir še za 15 minut
imeli ves čas na voljo dovolj žerjavice. Mi smo kurili postavimo v žerjavico.
kar po vrhu, vendar je bila zgornja plast naših paket-
kov v nevarnosti. Vaš kotel bo alu folija. Učinek folije
je takšen, da se hrana napol kuha v lastni sopari in
napol peče zaradi toplote oglja.
Mi smo hrano zavili v alu folijo na različne načine,
v različno debele plasti - vsi so delovali, le nekateri
paketki so bili bolj priročni za jesti. Uro smo vedno
nastavili na tri četrt ure.
Paketek z zelenjavo. Pred peko dobro zatesnimo vse odprtine.
Glavna jed:
Zelenjavna bomba ali riba
V paketku iz folije lahko skuhate kar koli pač
dobite na hajku od prijaznih ljudi ob poti. Za paketek
potrebujemo dva kosa folije, ki naj bosta dvakrat daljša
Priprava česnovega kruhka. od stvari, ki jo bomo vanjo zavili. Hrano položimo na
sredino svetleče strani, ker ta bolj odbija toploto kot
druga - to je spodnja plast. Čez položimo še pokrovni
Predjed: Česnovi kruhki
kos folije, ki ga zavijemo na notranjo stran. V paketku
Za česnov namaz potrebujemo česen, maslo in naj ostane tudi nekaj prostora za zrak. Nastane oblika,
sol. Česen smo sami blanširali kar na žerjavici, tako podobna piti. V takšnem paketku nam je naš kuhar
da smo naredili zanj manjšo posodico in ga kar v
lupini pustili tam nekaj minut. Ko začne dišati, ga
odstavimo z žerjavice, olupimo in stremo stroke z
nožem. Česen potem nasekljamo in dodamo zmehčano
maslo. Namaz razporedimo po kruhu, ga pokrijemo
s še enim kosom, zavijemo v folijo ter za kratek čas
položimo na žerjavico. Tako se kruh popolnoma
prepoji s česnovim maslom. Kruh lahko popečete
že prej in ga zatem namažete z namazom.
Predlog: Klasična jed na hajkih je krompir. Zgornji
namaz lahko uporabite za nadev. Polovice kuhanega Med peko ves čas skrbimo za dovolj vroče žerjavice okoli
paketkov iz folije.
krompirja izdolbemo, rob naj bo debel kakšen centi-
VEŠČINE / dogodivščina 13
Šarki na postavljalnem taboru za polnočni prigrizek Žerjavico smo sproti ohranjali tako, da smo znova
pripravil burek. Mi smo tokrat poskusili z ribjim in in znova nakladali kurivo. Tako smo imeli tudi dovolj
zelenjavnim paketkom. vročo žerjavico za malico.
Za ribji paketek smo krompir narezali na kolobarje
in ga položili po dnu folije, nanj smo položili naš ulov,
dve ribici, po katerih smo tudi pomerili žakeljček iz
folije. Ribi smo dobro posolili in ju nadevali s svežo
baziliko in peteršiljem. Ti dve dišavnici smo imeli
pri roki, vi pa se lahko znajdete po svoje. Na vrh smo
položili dodatno plast krompirjevih kolobarjev, dodali
maslo in malo vode.
Pečen zavitek. Mmm!
Malica: Banana njam
Bananina lupina je dovolj močna, da za peko ne
potrebujemo folije. Tako si lahko pripravimo slovito
kitajsko sladico kar na žerjavici. Da pa to ne bo le
navadna pečena banana, jo bomo spekli s koščki
V foliji pripravljena riba.
temne čokolade. Banano odpremo in v njeno sredino
zapičimo koščke čokolade.
Zelenjavni paketek je bil bolj pisan. Podložili
smo ga z zeljnimi listi, nato naložili krompir, čebulo,
cele češnjeve paradižnike, narezane bučke, maslo in
začimbe. Dobro je, da sta spodnja in zgornja plast
obloženi s tršo zelenjavo, ki se pripravlja dalj časa in
še dodatno ščiti jedro. Mi smo vrh pokrili z zeljnimi
listi, da se zelenjava ne bi prijela na folijo.
Jabolčni zavitek pred peko zavijemo v folijo. Hvala Šarkiju in
Skatu, ki sta kuhala z mano!
Pečene banane še izboljšamo z dodatkom čokolade.
Za GG družino v rodu pripravite kulinarično
tekmovanje. Kdo bo pripravil najbolj domiseln in
najokusnejši obrok?
Sladica: Jabolčni zavitek
Kupili smo vlečeno testo, ga namazali s kislo
smetano in nanj naribali jabolka. Dodali smo še malce Prevzemite nalogo
sladkorja in cimeta, nato pa testo zvili v dolgo kačo vodovega kuharja in si
in nazaj v peki papir, ki smo ga dobili zraven testa, prislužite GG veščino
vse to pa spet v folijo. Ne prepogibajte paketa, ker
zlahka poči.
Kuharski pomočnik!
