Revija Tabor 2016/11
Novembrski jagodni izbor 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
18 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
jih v topli pečici (na plošči v alu foliji) posušimo in
prepražimo, tako da dobijo temno rjavo barvo, zme-
ljemo jih in skuhamo kot kavo.
Čaj za zaustavljanje driske
1 čajno žličko posušenih in zdrobljenih listov
skuhamo v skodelici vode, precedimo. Ohlajen in
neoslajen čaj pijemo pred vsakim obrokom.
Sok
Potrebujemo: 1 kg drenulj, 1 l vode, 50 dag sladkorja.
Priprava: Drenulje preberemo, operemo in pusti-
mo, da se odcedijo. Zavremo 1 liter vode in drenulje
Rumeni dren
kuhamo tako dolgo, da oddajo sok. Pretlačimo jih skozi
tkanino. Soku, ki smo ga dobili, primešamo sladkor.
Ko se raztopi, nalijemo v steklenice in jih zapremo.
(Cornus mas L.) Vkuhane drenulje
Besedilo in fotografiji: Kosobrin Potrebujemo: 1 l vode, 2 kg drenulj, 1 kg sladkorja.
Rumeni dren je nizko drevo, visoko do 6 me- Priprava: Drenulje operemo, damo v posodo,
trov, z jajčastimi listi, ki so na koncu priostreni. v kateri smo raztopili vodo in sladkor. Med meša-
Cveti zgodaj spomladi, od februarja do aprila, njem zavremo in kuhamo še 20 minut. Vročo maso
še preden ozeleni. Raste po redkih listnatih napolnimo v kozarce in zapremo.
gozdovih in grmovnatih pobočjih. Cvetovi so Vkuhane drenulje uporabimo ob pripravi različnih
majhni, rumeni, združeni v številne kobule. Iz sladic in kot prilogo k divjačini.
njih se razvijejo viseči, jajčasti rdeči plodovi.
Zreli plodovi so užitne, živo rdeče drenulje. Drenuljev kis
Nabiramo rdeče drenulje, še preden jih opari Potrebujemo: 1 kg očiščenih zdrobljenih in raz-
prva slana. Sušimo jih lahko v topli pečici ali koščičenih plodov drena, 3 litre vode, 1 limono in
sušilniku. Posušene hranimo na suhem mestu. 10 dag sladkorja.
Priprava: Drenulje damo v kad ter dodamo vodo,
Družina: drenovke sladkor in na rezine narezano limono. Pokrijemo
Domača imena: dren, medvedovo drevo, navadni s platneno krpo ter pustimo stati 4 tedne na tempe-
dren raturi 25-30 °C. Nato plodove iztisnemo in precedimo.
Tuja imena: Cornelian cherry (ang.), Kornelkirsche Kis nalijemo v steklenice in pustimo stati 14 dni, da
(nem.), cornouiller mâle (fra.), corniolo (ital.) se usede.
Učinkovine: sadne kisline, čreslovine, sladkor in
vitamin C, rudninske snovi
Uporabnost: Plodove uporabljamo zoper drisko
in pri težavah s prebavo, čaj iz plodov se uporablja
pri vročičnih boleznih, iz plodov lahko naredimo zelo
okusno marmelado, kompot, kis, čežano, sok, sladko
vino, liker, žganje, omako.
Zdravilnost: Čisti ledvice, mehur, je koristen pri
prebavnih motnjah, zbija telesno temperaturo.
Kavni nadomestek
Drenova semena očistimo in dobro operemo,
obrišemo in potolčemo, tako da se razcefrajo, potem
Z OGNJIŠČA / raziskovanje 19
Kremna rižota z gobami
Besedilo: Anja Novljan, fotografiji: Žana Mencej
Sestavine (za 4 osebe): 250 g gob, 350 g riža za rižoto, 3 zelenjavne kocke, 1,2 l vode, 25 g masla,
25 g ribanega parmezana, 25 g peteršilja, čebula, strok česna, olje, sol, poper
Potrebščine: nož, 2 lonca, kuhalnica, stiskalnik za česen, deska
Čas priprave: 60 minut
Pripravimo si ognjišče tako, da
bomo lahko nad ogenj postavili ali
obesili posodo. Najprej v eni posodi
zavremo vodo in v njej raztopimo
zelenjavne kocke, da dobimo osnovo
za juho. Nasekljamo čebulo, olupi-
mo česen in če nimamo stiskalca
za česen, ga na drobno narežemo.
Narežemo tudi gobe, ki so lahko 1.
sveže, iz konzerve ali vložene v kisu.
Narežemo jih na poljubno velikost.
Na segretem olju najprej 5 minut
kuhamo čebulo in česen. Pri tem
ves čas mešamo, da se čebula ne
prižge in se kuha enakomerno.
Nato dodamo gobe. Vse skupaj
zdaj kuhamo še približno 3 minute,
nato dodamo riž. Vse skupaj dobro
premešamo in med mešanjem
začnemo počasi dodajati jušno
osnovo, malo po malo, dokler
riž vse ne vpije. Med kuhanjem
2. večkrat premešamo, da se riž ne
sprime. Na koncu rižoti dodamo
še peteršilj, ki je najboljši še svež,
pa sol, poper, maslo in parmezan.
Rok načrtuje kosilo: Po rižoti bi se prileglo kaj sladkega - morda kaj z
rumenim drenom s sosednje strani revije?
