Revija Tabor 2016/4
Ob dnevu tabornikov 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
18 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Omleta iz plešca
Potrebujemo: 2 jajci, 1 dag olja, ščepec soli, žlico
mleka, skodelico pleščevih narezanih listov
Priprava: Jajci ubijemo in dodamo žlico mleka,
ščepec soli. Steptamo in zlijemo v segreto maščobo.
Po vrhu potresemo narezane pleščeve liste.
Čaj iz plešca
5 čajnih žličk posušenega plešca prelijemo s 1/2 li-
tra vrele vode. Po 10 minutah tekočino precedimo.
Pijemo po dve skodelici čaja na dan.
Čaj za zaustavljanje krvi iz nosu
Čajno žličko suhega plešca kuhamo v 2 dl vode
Navadni plešec tako dolgo, da povre na polovico. Prevretek ohladimo.
Pri krvavitvi iz nosu potegnemo tekočino skozi nos,
jo izpihnemo in izpljunemo.
(Capsella bursa-pastoris)
Prikuha iz plešca
Besedilo in fotografija: Kosobrin
Potrebujemo: 1 kg listov plešca, 2 žlici olja, 1 majhne
Je dveletno zelišče. Večina listov je v pritlični čebule, 2 dag moke, sol, malo mleka ali kislo smetano.
rozeti. Na vrhu stebla se razvijejo drobni beli Priprava: Liste plešca dobro operemo in osušimo.
cvetovi, združeni v gosta socvetja. Rastlina V malo vode jih prekuhamo in na drobno sesekljamo.
cvete vse leto. Prezimijo navadno rastline, ki Čebulo drobno narežemo in na olju zarumenimo.
so vzklile jeseni. Je zelo pogost plevel, ki ga Dodamo sesekljane pleščeve liste, potresemo z moko,
najdemo po vrtovih, grobljah, travnikih, ob zalijemo z vodo, v kateri smo prej kuhali liste plešca,
poteh do višine 2000 metrov. Uspeva tudi na in osolimo po okusu. Na koncu za boljši okus dodamo
zelo slabih tleh, v zidnih porah in celo med mleko ali kislo smetano.
luknjami v asfaltu. Rastlino nabiramo skoraj
skozi celo leto, vendar so najboljše pomladne
Pleščeva juha
rastline. Potrebujemo: 2 dag masti ali 1 jedilno žlico olja,
pest sesekljane čebule ali čemaža, 10 žlic ovsenih kos-
Družina: križnice mičev, štiri naribane korenčke, peteršilj in skodelico
Domača imena: bobolca, divja repica, srčeki, drobno narezanih listov plešca, sol in poper.
kašica, kobulica, lušček, plešič, pucalica, škrobotec, Priprava: Čebulo prepražimo na masti ali olju,
tašna, železna trava dodamo kosmiče, korenček in narezane pleščeve liste
Tuja imena: Tuja imena so se povečini razvila iz ter zalijemo z vodo. Na koncu osolimo in dodamo
latinskega imena, ki pomeni pastirjeva torbica, saj nasekljan peteršilj.
nanjo spominjajo njegovi plodovi: shepherd's-purse
(ang.), pásztortáska (madž.). Tinktura iz plešca
Učinkovine: acetilholin, holin, diosmin, histamin, 10 žlic drobno narezanega plešca prelijemo z 2 dl
čreslovine, saponini, flavonoidi, kalij, magnezij, vita- tropinovega ali sadnega žganja s 50 % alkohola ter
min C in provitamin A, kalijeva in druge soli. pustimo stati tri tedne, nato precedimo in tekočino
Zdravilnost: Krepi starostno in obolelo srce, zau- shranimo v temni dobro zaprti steklenici. Pri pre-
stavlja krvavitve po porodu, krvavitve iz nosu, pomaga močni menstruaciji vzamemo tri čajne žličke tinkture
ženskam v meni, uravnava krvni tlak, uporaben je pri zjutraj in zvečer.
vnetju sečil, ledvičnih kamnih in belem toku.
Z OGNJIŠČA / raziskovanje 19
Kotleti in polpeti
Besedilo: Anja Novljan, fotografije: Matic Pandel
Sestavine (za 4 osebe): 4 svinjski kotleti, 50 g masla, 1 jabolko, 100 ml jabolčnega soka, 200 g drobtin,
200 g ribanega sira, 2 čebuli, 25 g suhih mešanih začimb, 2 jajci, sol, poper
Potrebščine: nož, posoda, žlica, alu folija
Čas priprave: 60 minut
Rok vrti jabolko v dlani: Med kuhanjem mesa se v paketku
naredi okusna omaka, s katero bodo polpeti še boljši!
1.
Jabolka izkoščičimo in narežemo na tanke rezine.
Na dvojno plast folije položimo kotlet ter nanj po-
ložimo nekaj koščkov masla. Nato po vrhu dodamo
3.
jabolčne rezine in vse še prelijemo z malo jabolčnega
soka. Folijo zavijemo, da dobimo paketek. Pakete s kotleti postavimo na rob žerjavice in
jih pečemo 40 minut, medtem pa jih obrnemo vsaj
enkrat. Polpete pečemo na dvojni plasti folije, ki jo
položimo na žerjavico. Pečemo jih 20 minut, da se
bodo polpeti manj prijeli, pa jih pogosto obračamo,
na foliji pa lahko najprej tudi raztopimo nekaj masla.
2.
Za polpete sesekljamo čebuli in ju v posodi zmešamo
z drobtinami, ribanim sirom, začimbami, jabolčnim
sokom in zmešanima jajcema. Mešamo, dokler se
sestavine enakomerno ne prerazporedijo. Iz mase nato 4.
oblikujemo približno 1 centimeter debele polpete.
