Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila
TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
38 RAZVEDRILO
NARAVA
Rod kraških jrt
Področje delovanja: Sežana, Komen, Divača
Leto ustanovitve: 2002 (pred tem je v Sežani že deloval
odred Srečka Kosovela)
Število aktivnih članov: 120
Struktura rodu: 7 vodov MČ, 6 vodov GG, 2 kluba PP in
dve skupini grč (mlajši in starejši)
Ime in priimek najbolj zagrizene članice rodu: jih je
veliko, tako da bo vsaka pošta, ki pride na naslov
Partizanska 18, 6210 Sežana, dobila svoj odgovor (po
telefonu pa lahko pokličete starešino Dejana na 041/
968 911 ali načelnico Polono na 031/663 596).
Simbolika imena rodu
Kraške jrte so kamni, ki sestavljajo okvir okna tipičnih
kraških hiš. Za sežanske tabornike ime predstavlja
simbol trdnosti (kraški kamen) in odprtosti (okno v
svet).
STROKOVNO januar 39
Učinkovine
KOSOBRIN
Beljakovine, maščobe, oglikovi hi-
drati, žvepleno eterično olje, vitamin
Drobnjak
B1, vitamin B2, nikotinske kisline, vita- Allium schoenoprasum L.
min C, rudninske snovi (predvsem žele-
zo in kalij). Je majhna od 15 do 40 cm visoka rastlina z majhno in
nežno čebulico. Iz nje poganjajo gosto nameščeni, ozki in
Uporabnost cevasti listi, ki se po dolžini in obliki komaj razlikujejo od
Začimba, za juhe, prikuhe, solate, nadzemnih stebel. Od meseca maja pa tja do avgusta cveti.
omake, marinade, črevesni antiseptik, Cvetovi so rdečkaste do vijoličnordeče barve. Združeni so v
za čiščenje krvi gosto glavičasto socvetje. Rastlina močno diši po čebuli.
Najraje raste v bogato pognojeni zemlji. Samoniklo raste
tudi v naravi ob rečnih bregovih, vlažnih livadah. Rastlino
Recepti lahko gojimo tudi na okenski polici ali na balkonu v lončku.
Drugače pa je to vrtna rastlina.
Omleta
Potrebujemo 2 paradižnika, 4 jaj-
ca, 1 žlico sladke smetane, drobno na-
Namaz I.
rezan drobnjak, 2 žlici masla, sol, po-
per Potrebujemo 2 šopka drobnjaka, 15
Priprava: Jajca dobro stepiemo, pri- dag topljenega sira, 6 dag masla, sol
mešamo jim sladko smetano, posolimo Priprava: Zmehčano maslo zmeša-
in popopramo. Na raztopljenem maslu mo s topljenim sirom v gosto kremo.
pražimo paradižnik, ki smo ga pred Drobnjak drobno narežemo in umeša-
tem očistili, olupili in narezali na koc- mo v kremo. Posolimo po okusu in na-
ke. Prelijemo jih s stepenimi jajci in maz je gotov.
smetano, vse skupaj vlijemo v ponev in
pečemo, da se zapeče v omleto, po vrhu
Namaz II.
posipamo na drobno narezan drob- Potrebujemo sirni namaz Tamar
njak. (smetanov), 3 šopke drobnjaka, 3 žlice
olivnega olja.
Popečen krompir Priprava: Sirni namaz stresemo v
Potrebujemo 4 srednje krompirje, 2 posodo, dodamo 3 žlice olivnega olja in Priprava: Drobnjak očistimo, ope-
žlici masla, 1 jajce, 2 žlici drobno nare- dobro zmešamo. Drobnjak drobno na- remo in drobno narežemo. Krompir
zanega drobnjaka, sol, olje za cvrtje režemo in ga dobro umešamo v sirni narežemo na kocke. V soljeni vodi sku-
Priprava: Vroči kuhan krompir namaz. hamo krompir, drobno narezan drob-
pretlačimo in dodamo raztopljeno ma- njak, dodamo lovorjev list, olje in pu-
slo, sol in na drobno narezan drobnjak.
Juha
stimo, da se krompir skuha do mehke-
Premešamo ter pustimo, da se ohladi. Potrebujemo 1 liter vode, 5 šopkov ga. Odstavimo, na koncu dodamo juhi
Nato umešamo jajce. Iz mase naredi- drobnjaka, 5 krompirjev, 4 žlice kisle še kislo smetano, drobno narezano ma-
mo polpete, ki jih na obeh straneh ope- smetane, 3 žlice olja, 1 šopek materine terino dušico in solimo po okusu. Juho
čemo na vročem olju za cvrtje. dušice, lovorov list, sol in poper še toplo postrežemo.
