Revija Tabor 2016/12
V pričakovanju novega leta 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
12 / VEŠČINE
Preden zadiši po sladkem ...
Veščina Kuharski vajenec Besedilo: Tadeja Rome, slike: Petra Grmek
V kuhinjo ne spada le priprava hrane, ki je marsikdaj lahko zabavna, temveč je treba poskrbeti tudi
za red in čistočo, tako pred, med, kot tudi po kuhanju.
Nikar ne pozabi! Detergent za čiščenje posode
Pred vsakršnim delom v kuhinji si moramo umiti Potrebujemo:
roke, na ta način preprečimo, da bi bakterije in vidno - 50 g naribanega naravnega trdega mila,
umazanijo od drugod prenesli na hrano in kuhinjske - 150 ml vroče vode,
pripomočke in jih kasneje zaužili. Koristno je, da se - 2 žlici jedilne sode bikarbone,
obrišemo v krpo, ki jo uporabljamo le za brisanje rok, - po želji nekaj kapljic eteričnega olja.
ali pa s papirnatimi brisačami za enkratno uporabo.
Šele nato se lahko lotimo dela. Priprava: Naribanemu trdemu milu dodamo vročo
vodo in premešamo s kuhinjsko metlico. Ko se milo
Skrb za kuhinjsko čistočo popolnoma raztopi, dodamo dve žlici sode bikarbone
Ker je čistoča v kuhinji zelo pomembna za naše ter ponovno premešamo. Če želimo, lahko dodamo
zdravje, se na trgu pojavljajo različni detergenti za še nekaj kapljic eteričnega olja, npr. sivke. Narejen
čiščenje posode in kuhinjskih površin. Če želimo detergent zlijemo v plastenko, pred uporabo ga pa
delovati bolj okolju prijazno, si lahko čistila nare- vedno pretresemo.
dimo tudi sami. Najpogostejše sestavine, ki očistijo Veliko ljudi za čiščenje vodnega kamna uporabi
marsikatero umazanijo, so kis (alkoholni oziroma za razredčen alkoholni kis - razmerje mešanja z vodo
vlaganje) ali limona, soda bikarbona, vroča voda in je 1:1. Če se zgodi, da se zamaši odtok, ga lahko očis-
sol. Zmešajmo sestavine za lasten detergent! timo tako, da vanj natresemo sodo bikarbono ter
jo prelijemo z vročim alkoholnim kisom, ki smo ga
razredčili z vročo vodo (spet razmerje 1:1).
Poleg rednega čiščenja pečic, odtokov in vsako-
dnevnega pomivanja posode ter delovnih površin je
potrebno skrbeti tudi za čistočo gobic in krp, s kate-
rimi čistimo. Ko končamo z uporabo, gobico dobro
stisnemo, da se izcedi voda ter jo postavimo na rob
umivalnika, tako da se lahko posuši. Seveda pa jih je
potrebno redno tudi menjavati. Podobno je
s krpami za brisanje posode in rok, redno jih
je treba menjavati in poskrbeti, da so suhe.
VEŠČINE / dogodivščina 13
Tako! Zdaj, ko veš, kako je treba
poskrbeti za čistočo, si lahko vza-
meš še slabih 10 minut za pripravo
odličnega limonovega peciva, ki ga
lahko odneseš na vodovo čajanko
ali postrežeš doma!
Limonovo pecivo
Za testo potrebuješ:
- 1 lonček trdega jogurta (lonček
nato uporabiš kot mero za nas-
lednje količine),
Preostanek hrane - smeti ali ne? - 1/2 lončka rastlinskega olja,
Med kuhanjem lahko nastane veliko organskih - 1/2 lončka mleka,
odpadkov. Te pospravimo v smetnjake za organske - 1 lonček sladkorja,
odpadke ali jih damo na kompost. A tudi po sami jedi - 2 lončka moke,
lahko velikokrat ostane precej hrane. Shranimo jo za - 1 jajce,
kasneje, iz nje lahko naredimo celo kakšno novo jed. - pecilni prašek.
Ne glede na to, da se trudimo pojesti vso hrano, pa
na krožnikih lahko ostanejo koščki. Da se izognemo Za preliv potrebuješ:
zamašenim odtokom in umazanemu pomivalnemu - sladkor v večjih količinah,
stroju, jih postrgajmo s krožnikov v smeti. Preden - sok 2 limon.
zložimo posodo v stroj, jo splaknimo. Na tak način
bomo tudi pomivalni stroj ohranjali čist. Verjetno Najprej v posodo zlij jogurt, nato dodaj še ostale
si ne želite pomivati posode v umazani vodi, kjer je sestavine za testo. Za mero uporabi jogurtov lonček.
polno hrane? Enako je tudi s pomivalnim strojem! Med dodajanjem sestavin testo mešaj z metlico za
mešanje. Nikar ne pozabi pecilni prašek, ki ga vmešaš
Pomivanje v moko, saj reagira z jogurtom in poskrbi za naraslo
Med pomivanjem posode bodimo pozorni na ter rahlo testo! Maso prelij v manjši pekač (recimo
zmerno količino detergenta in vode, ki jo porabimo. 30 x 20 cm), ki si ga predhodno namastil. Če želiš,
Vedno pomivajmo z vročo vodo, saj bolje odstrani lahko v pekač narahlo in enakomerno potreseš krušne
maščobo kot mrzla voda. Pozorni bodimo le pri drobtine, saj bo šlo pečeno pecivo lažje iz pekača.
umivanju nožev - previdno, da se ne urežemo, in ne Ko je pečica segreta na 180 °C, vanjo postavi poln
uporabljajmo prevroče vode, saj lahko zaradi tega pekač. Po dobrih 20 minutah preveri, če je že pečeno,
postanejo topi. Bolje je, da jih pomijemo na roke, lahko si pomagaš z nožem. Pod kotom ga porini v
kot da jih pomivamo v stroju, kjer je temperatura najdebelejši del peciva in če je nož čist, ko ga vzameš
vode še višja. Za večje količine posode je energetsko ven, je pecivo pečeno. Pozor, če imaš večji pekač, bo
bolj varčno, če jo pomivamo v pomivalnem stroju. ob tej količini sestavin pecivo nižje in se bo speklo
Po pripravi hrane pomij kuhinjski pult, deske za hitreje. Ko je pecivo pečeno, ga pusti, da se ohladi.
rezanje, pribor in posodo. Prav tako po jedi ne pozabi Za preliv zmešaj sladkor in sok dveh limon ter prelij
pobrisati jedilne mize! po pecivu. Dober tek!
