Revija Gozdovnik 2002 št. 16
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila
TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
4. LISTI IVANJŠČICE 7. MATERINA DUŠICA
Nabiramo zelo mlade liste pred Cveti v poletnih mesecih. Najdemo jo
cvetenjem. Cvete od marca do na sončnih legah. Uporabljamo jo
novembra. kot začimbo. Lahko jo uporabljamo
Zelo pomembno je, da za prehrano svežo ali posušeno. Njen bližnji
nabiramo liste, ki rastejo čisto pri sorodnik je timijan.
tleh, saj stari listi (listi na steblu) V prehrani jo uporabljamo kot
niso dobri. Pri tem moramo zelo začimbo. Čudovito diši in je zelo
dobro poznati kakšni so ti listi. aromatična. Vedno uporabimo malo
Mladi liste je težje prepoznati. Zato drobno nasekljane začimbe, da jed
je potrebna previdnost pri nabira- ni premočna.
nju.
5. LISTI ENOLETNEGA RMANA
Listi rastejo čisto pri tleh in jih je
polno na vsakem travniku. Razlika
med listi navanega rmana in
enoletnega rmana je, da enoletni
rmanovi listi ne rastejo na steblu,
ampak pri tleh.
Liste nabiramo od maja naprej.
6. LISTI JAGODNJAKA
Liste nabiramo spomladi. Drugače
pa plodove nabiramo od junija do
avgusta. Plodovi vsebujejo veliko
vitamina C.
Za prehrano so najboljši mladi listi.
K hrani jih dodajamo v manjših
količinah. Služijo nam za izboljšanje
okusa.
8. DIVJI (GREDLJASTI) LUK
Nabiramo popke, socvetja. Cvete
aprila, maja. Popke pa nabiramo
poleti. Pri nabiranju pazimo, da ne
izpulimo celotne zeli s čebulico.
Najbolje je, da odrežemo socvetje,
ko so popki še zaprti. Za prehrano
uporabimo zaprte popke kot
začimbo oz. dodatek k jedem.
Dodamo po želji. Vendar ne
pretiravajmo.
9. POKALICA
Nabiramo liste za boljši okus k
jedem. Cvete od junija do avgusta. Za
pokalico so značilne napihnjene
čašice s katerimi se radi igrajo
otroci, saj te čašice ob stisku počijo.
10. VODNA META
Njeni dvoustnati, razmeroma majhni
cvetovi so rožnati do modri in
združeni v glavičasto socvetje na
koncu stebla. Ni pogosta rastlina.
Cvete od junija do septembra.
Za prehrano nabiramo vršičke, ko
rastlina še ne cvete. Nabiramo tudi
liste za čaje.
Petra Skalič
OPOZORILO: za prehrano uporabljajte
le rastline, ki jih dobro poznate in ste
prepričani o njihovi užitnosti. Posvetuj-
te se s specialisti in strokovnjaki,
preden jih uporabite za prehrano!
