Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila
TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
38 STROKOVNO
PREDSTAVITEV RODOV
Rod Srnjak
Področje delovanja: območje občine Simbolika rodovega imena
Logatec, poleg Logatca smo aktivni še Ime rodu spominja na najvišji vrh ob-
v naseljih Laze in Jakovica (ob Planin- čine Logatec (Srnjak 918 m), ki ga
skem polju) vsako leto tradicionalno obiščemo. Po-
Leto ustanovitve: 1993 leg tega je srnjak pogosta žival v goz-
Število aktivnih članov: trenutno prib- dovih, kjer se taborniki veliko zadržu-
ližno 80 jemo. Rodovo ime simbolično pred-
Struktura rodu: 5 vodov MČ, 2 voda stavlja življenje v naravi, kar je bistvo
GG, klub PP, klub grč taborništva.
Najbolj zagrizen PP v rodu: Matej Cer-
pič, Petkovec 1a, 1372 Rovte pri Logat-
cu, GSM: 041/379-034, cerpoŽemail.si
Spletni naslov: http://rs.rutka.net/
STROKOVNO november 39
Crga KOSOBRIN
Učinkovine:
BELA METLIKA
Provitamin A, C vitamin, vitamini
(Chenopodium album L.)
B1, K in P, železo, kalcij, oksalna kisli-
na, beljakovine, ogljikovi hidrati, du- Je enoletna rastlina in zraste do 1,5 m višine. Listi so celoro-
šične snovi. bi in nazobčani in zeleno modrikasti. Najdemo jo na neobde-
lanih površinah, vrtovih in njivah. Pri nas raste več vrst, ki
Uporabnost:
jih zlahka zamenjamo s katero od vrst lobod. Še drugi vrsti,
Mladi listi in poganjki za juhe, pri- ki jih ravno tako lahko uporabljamo v prehrani sta Stajska
kuhe, kašo in krušno moko. Iz zeli je metlika (Chenopodium bonus-henricus L.) in Mnogosemen-
mogoče pridelovati rdeče barvilo, iz ska metlika (Chenopodium polyspermum L.).
rastline pa lahko pripravimo zelo oku-
sen in zdravilen čaj. Včasih je bil takšen
čaj zelo v modi, znan tudi pod imenom Priprava:
METLIKINA PRIKUHA
jezuitski ali meniški čaj. Na olju svetlo prepražimo drobno
Iz metlikinih listov lahko pripravi- sesekljano čebulo, primešamo namo-
METLIKINA JUHA mo prikuho na podoben način kot špi- čen kruh, malo zalijemo z vodo in pre-
Potrebujemo 6 dag masti, 1 čebulo, načo. kuhamo. Ohladimo, popopramo, zači-
2 krompirja, 2 skodelici grobo seseklja- nimo s strtim česnom, sesekljano dobro
PALAČINKE Z
nih prevretih metlikinih listov, jušno mislijo in posolimo. Primešamo sese-
METLIKINIM NADEVOM kljane metlikine liste in jajci. Po potre-
zelenjavo, sol in 2 žlici kisle smetane.
Priprava: Potrebujemo mlade liste metlike, bi dodamo še moko. Oblikujemo polpe-
Sesekljano čebulo in na kocke na- nekaj žlic skute, surovino za palačinke, te in spečemo v vročem olju.
rezan krompir prepražimo na masti, žlico kisle smetane ter sol in poper po
dolijemo vodo in dušimo do mehkega, okusu.
dodamo metlikine liste, zalijemo z Priprava:
vodo, v kateri smo pred tem skuhali ju- Očiščene mlade liste metlike pre-
šno zelenjavo. Ko prevre, dodamo 2 žli- vremo v slani vodi in jih grobo seseklja-
ci kisle smetano, dobro premešamo in mo. Dodamo nekaj žlic sveže skute in
solimo po okusu. žlico kisle smetane ter sol in poper po
okusu. Iz mase spečemo paličinko. S
OMLETA IZ METLIKE pripravljenim nadevom namažemo pa-
Potrebujemo 2 jajci, 1 dag olja, šče- lačinke.
pec soli, žlico mleka in skodelico nare-
POLPETE IZ METLIKE
zanih metlikinih listov.
Priprava: Potrebujemo 3 žlice olja, ½ čebule,
Jajci ubijemo, dodamo žlico mleka, ¼ kg kruha, malo vode, poper, sol, 2 ve-
ščepec soli, stepemo in zlijemo v ogreto jici dobre misli, 4 skodelice dušenih se-
maščobo, povrh pa potresemo drobno sekljanih listov metlike, 2 jajci, moko
narezane in prekuhane metlikine liste. po potrebi, strok česna in olje za peko.
