Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila
TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
STROKOVNO
Narava
Narava
Narava
Narava
Pugy
Cerkniško jezero
Predvsem zaradi svoje velike površi- požiralniki vse količine ne morejo spre-
ne v deževnem obdobju in popolne pre- jeti, se jezero poveča do robov Cerkniš-
sušitve v sušnih mesecih je Cerkniško kega polja. Ko pa vode v celoti odtečejo
jezero pravi fenomen med presihajoči- proti Rakovem Škocjanu in Vrhniki, se
mi jezeri. Ko se dotok voda iz številnih pokažejo travniki in v hudi suši celo
izvirov pod Slivnico in Javorniki tako žrela požiralnikov.
poveča, da ponorne jame, ponikve in
Rod jezerske ščuke
Področje delovanja: Cerknica, Grahovo, Rakek, Nova vas
Leto ustanovitve:1975 (letos praznujejo 25-letnico)
Število aktivnih članov: 171
Struktura rodu: četa Presihajoče jezero Grahovo (2 voda MČ in 3 vodi
GG), četa Bloški smučar (3 vodi MČ), četa Škocjanski raki (2 voda MČ) in
četa v Cerknici (3 vodi MČ, 3 vodi GG, klub PP in 2 grči).
Ime in priimek starešine rodu: Luka Urbas, telefon 01/709 60 20, e-na-
slov luka.urbas siol.net
luka.urbasŽsiol.net
Simbolika imena rodu
Za ime smo si izbrali kar nam najbližje svetovno znano presihajoče
Cerkniško jezero in pa jezersko ščuko, ki jih v jezeru kar mrgoli.
36 revija Tabor
STROKOVNO
Kosobrin
Kosobrin
Kosobrin
Kosobrin
BUKEV Fagus sylvatica L.
Bukev je naš najpomembnejši listavec. Njeno ime je staro,
njegov besedni koren zasledimo v različnih jezikih. Bukev ra-
ste v zmernem vlažnem podnebju. Zraste do 40 metrov visoko.
Krošnja je gosto vejnata in visoko usločena. Debla bukev, ki
rastejo na planem so nizko razvejana. Na gozdnih bukvah po- Recepti
ženejo veje visoko na deblu. Lubje je svetlo sivo, do visoke sta- Liker iz listov
rosti gladko, posejano z belkastimi pegami. Listi so 6 do 8 cm Potrebujemo: 5 pesti bukovih mladih listov, 20 dag slad-
dolgi, bleščeči in gladki, jajčasti, celorobi in rahlo valoviti. Na korja, 1 l alkohola, 1 dcl vinjaka, 3 dcl vode
robovih koničasti, sprva so svetlo zeleni, svileno dlakavi in na- V stekleno posodo ali steklenico s širokim vratom damo
gubani. Pozneje so temno zeleni, jeseni rumeno rdeči. Ko se mlade lističe bukve, alkohol in dobro zapremo. Postavimo jo
posušijo, ostanejo delno na drevesu do pomladi. Cveti aprila v hladen prostor za tri tedne. Potem tekočino precedimo, doli-
in maja, hkrati z olistanjem. Bukev je enodomno drevo; moš- jemo v vreli vodi raztopljen sladkor in vinjak, dobro premeša-
ki kroglasti cvetovi vise v šopih na dolgih pecljih, ženski po mo in nalijemo v manjše steklenice. Liker mora stati še 3 ted-
parih v dlakavem ovoju. Plodovi so po dva ostroroba 1 do 2 cm ne, potem ga lahko začnemo uživati.
dolga rjava oreška-žira v lupini z mehkimi bodicami, ki se, ko Sendviči z listi
dozorijo, odprejo s 4 loputami. Plodovi dozorijo v septembru Potrebujemo: mlade bukove liste, črn kruh, maslo, top-
in oktobru. Bukev običajno bogato obrodi vsako četrto ali peto ljen sir, limonin sok.
leto. Pri nas je bukev med listavci za gospodarstvo najpomem- Za te nevsakdanje sendviče naberemo čisto mlade, nežne
bnejše drevo. Rada raste na apnenčastih, ilovnato peščenih in prozorne bukove liste, ki jih čisto na drobno natrgamo ali
tleh. Zaradi gostega listja je v bukovih gozdovih vedno senčno narežemo.
in hladno. Izven gozdov sadijo bukev po parkih, predvsem Kruh narežemo, vsak košček namažemo z maslom in
njene okrasne različice. Tako na primer rdečelistno bukev in topljenim sirom, posipamo z drobno narezanimi lističi in po-
bukev žalujko. Bukov les je težek in trd. Iz bukovine izdelujejo kapljamo z limoninim sokom.
pragove, parketne ploščice, sode, pohištvo, uporabljajo ga za Sendviče ponudimo z jogurtom ali kislim mlekom.
gradbeni les in kurivo. Žir je krmilo za prašiče in perutnino. Napitek iz žira
Uporabnost Potrebujemo: žir, mleko in sladkor.
Žir lahko pečemo podobno kot kostanj, iz žira lahko nare- Zreli žir damo v segreto pečico in pečemo tako dolgo, da
dimo kruh, tako da žir zmeljemo v moko in dodamo pšenično postane hrustljav. Potem ga zmeljemo in z mlekom skuha-
moko. Iz listov lahko naredimo liker, sendviče in napitek. Če mo v napitek podoben beli kavi. Osladkamo po okusu. Pije se
žir stisnemo, dobimo olje. vroč napitek.
Učinkovine
Maščobno olje, trimetilamin, holin, maščobne kisline, li-
sti vsebujejo vitamin C.
Posebno opozorilo:
Žira ne smemo nikoli uživati surovega, ker vsebuje
nekatere strupene snovi: trimetilamin, holin, po njem nam
postane slabo, povzroča glavobol in pijanosti podobno
zmedenost.
januar 37
