Revija Tabor 2005/9
Majhnost 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
32
KOKTAJLI Pugy
pugyŽrutka.net
KEMIJA V TABORNIŠTVU
Lea
lea.repicŽsiol.net
Brezalkoholni koktajli
Fredi
Gorenje
Ko opazujem goreče poleno vidim, da nikoli
Sestavine:
ne gori samo poleno (k večjemu žari). Ogenj
o 1 dcl pomarančnega soka,
se pojavi šele nad polenom. Kaj torej gori?
o 0,5 dcl višnjevega soka,
Zrak? Zakaj ob gorenju večine (organskih)
o 0,2 dcl ožete limone,
snovi nastane plamen?
o 0,2 dcl jagodnega sirupa.
Priprava: Res je, plamen nastane nad gorečim plamenom, vendar pa ni
Zmešajte sestavine v vrču ali mešalniku za koktajle. Servirajte zrak tisti, ki gori. No, deloma že, saj se v kemijskih reakcijah, ki
s kockami ledu in dekorirate z rezino pomaranče ter slamico. povzročajo gorenje, porablja kisik iz zraka, vendar pa to ni tisto,
kar se skriva za vprašanjem. Ob tem, ko potekajo kemične reakcije
gorenja, se namreč sprošča energija, toplota. Le-te je dovolj, da na-
Pepito raste temperatura v plamenu tja do 800 stopinj Celzija, pa tudi
višje, odvisno pač od snovi, ki gori. Ta temperatura zadošča za
Sestavine: vzbujanje atomov ali molekul, ki izstopajo ob gorenju. Iz vzbuje-
o 1 dcl ananasovega soka, nih stanj pa prehajajo različno, s trki z ostalimi molekulami ali pa
z elektromagnetnim sevanjem - to je oddajanjem svetlobe.
o 0,5 dcl pomarančnega soka,
Svetloba, ki jo seva plamen, je tako odvisna od snovi, ki jo naj-
o 0,2 dcl ožete limone, demo v plamenu (vsaka molekula pač seva v zanjo značilnem
o 0,2 dcl sirupa gozdne jagode. spektru), pa tudi od temperature plamena. Ker imajo, na primer,
Priprava: fotoni rumene svetlobe višjo energijo kot fotoni rdeče svetlobe, je
Zmešajte sestavine (razen sirupa) skupaj z zdrobljenim ledom plamen v območju višje temperature obarvan rumeno (ob višji
v vrču ali mešalniku za koktajle. Pred serviranjem z vrha nalijete temperaturi je namreč na voljo več energije za vzbujanje molekul),
na hladnejšem robu pa rdeče. Ravno tako ima modro obarvan pla-
še sirup in dekorirate z mešalno paličico ter slamico.
men višjo temperaturo kot rdeč plamen.
Dodatne informacije
Banananjam
Poleg barve pa je za plamen značilna tudi njegova oblika.
Sestavine: Takšno obliko narekujejo konvekcijski tokovi. Toplejši zrak je na-
o 1 dcl pomarančnega soka, mreč redkejši od hladnejšega, tako da se zrak nad plamenom zara-
o pol olupljene banane, di sile vzgona dviguje, kar sproži konvekcijski tok od vznožja pla-
o 1 čajna žlička medu. mena navzgor. Da je za obliko plamena ključen vzgon in z njim
konvekcijski tokovi, nam potrdi opazovanje plamena v razmerah
Priprava:
nične ali mikrogravitacije, ki vladajo na primer na vesoljski postaji
V mešalnik stresite nekaj ledu in ostale sestavine ter jih močno Mir. Če ni gravitacije, ni vzgona (ni različnih sil teže na različno
zmešajte. Dekorirate z rezino banane ter slamico. goste snovi). Mnogi ugledni znanstveniki, med njimi tudi Einstein
so (napačno) domnevali, da bi v tem primeru plamen sveče pač
ugasnil. Vendar so pri tem pozabili na difuzijski tok delcev. V pro-
storu, kjer imamo delce snovi razporejene neenakomerno, imamo
namreč tok delcev od tam, kjer je gostota delcev večja, k predelom,
kjer je delcev manj. Ker je to povsem statističen proces, so tovrstni
tokovi ob zmernih razlikah koncentracij, kot jih srečamo v reali-
stičnih situacij, precej majhni, tako da si je bilo brez poskusa težko
predstavljati, da lahko vzdržujejo gorenje.
september 33
Kosobrin
taborŽrutka.net KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Kosilo iz narave
Trpotčeva juha stenine (polžke, makarone, špagete, široke rezance ipd.), jih
Potrebujemo: 3 žlice belega olja, 1 manjšo čebulo, 2 odcedimo in damo v posodo s 3 žlicami olja. Na koncu doda-
krompirja, 2 skodelici na drobno narezanih listov trpotca, mo še blanširano zelenjavo, vse skupaj zmešamo in takoj po-
sol, ščepec popra, strt česen, žličko moke. strežemo.
Sesekljano čebulo prepražimo na olju, da lepo porumeni,
dodamo surov na kocke narezan krompir. Prilijemo vodo, Solata
dodamo na drobno narezan trpotec in kuhamo, dokler ni Potrebujemo: ½ kg mladih listov ozkolistnega ciprja (ci-
krompir mehek. Na koncu posolimo, dodamo strt česen, po- proša), 2 mladi čebuli, 2 žlici ribanega hrena, 2 dcl kisle
per in zakuhamo moko, da juho malce zgostimo (namesto smetane, limonin sok, sol.
moke lahko uporabimo kislo smetano). Priprava: Oprane mlade liste ciprja blanširamo, odcedi-
mo in na drobno narežemo. Ko se ohladijo, jih zmešamo z
Omleta iz regačice na kolute narezano mlado čebulo, ribanim hrenom in soljo.
Potrebujemo: 2 jajci, 1 žlico olja, ščepec soli, žlico mleka, Polijemo z limoninim sokom, zalijemo s kislo smetano in
skodelico narezanih listov regačice. zmešamo. Postrežemo takoj.
Jajci ubijemo, dodamo žlico mleka, stepemo in zlijemo v
ogreto maščobo. Liste regačice prekuhamo, posolimo po oku- Malinova marmelada
su in odcedimo. V jajčno omleto nadevamo prekuhano in od- Potrebujemo: 1 kg zrelih in zdravih malin, 600g sladkor-
cejeno regačico, zavijemo in omleta je pripravljena za po- ja in sok 1 limone.
strežbo. Maline je najbolje nabirati zgodaj zjutraj, nikoli pa jih
ne nabiramo v največji pripeki. Pazimo, da nabiramo samo
Testenine s koprivo najbolj zrele in zdrave plodove. Operemo jih v mrzli vodi, ki
Potrebujemo: ½ kg listov kopriv, 30 dag testenin, 1 večjo jo večkrat zamenjamo. Maline odcedimo, dobro posušimo in
čebulo, 5 žlic olja, sol in poper po okusu. jih damo v kozarec. Nanje nasujemo sladkor in dolijemo li-
Priprava: Na drobno narezano čebulo prepražimo na 2 monin sok. Maline namakamo vsaj 2 uri. Potem odcedimo
žlicah olja, da lepo porumeni. Dodamo oprane in drobno na- njihov sok in ga damo v kotliček. Med mešanjem naj počasi
rezane liste ciprja in blanširamo 15 minut. Po potrebi doliva- vre, da se zgosti.
mo vodo. Posolimo in popopramo. V slani vodi skuhamo te- Dober tek vam želi vaš Kosobrin
NAROČAM REVIJO TABOR
IME IN PRIIMEK: _______________________________________________
ROD: ________________________________________________________
ULICA: _______________________________________________________
POŠTNA ŠTEVILKA IN KRAJ: _____________________________________
NAROČNIKOM PRIZNAMO 20% POPUSTA!
Pošljite na ZTS - Revija Tabor, Parmova 33, 1000 Ljubljana
